چرا لبنیات در واقع می تواند به آسان شدن اگزما کمک کند

• بحث
• انواع شیر
• لبنیات تخمیری
• به رژیم خود اضافه کنید
• خود را بسازید
• غذای آماده

این یک داستان آشنا است که بسیاری از افراد مبتلا به اگزما آن را شنیده اند: برای مدیریت اگزمای خود ، مجبور به خوردن لبنیات هستید.

این اغلب است توصیه های اصلی برای درمان اگزما. مشکل این است که بسیاری از افراد حتی وقتی لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف می کنند هیچ تغییری در علائم اگزما ندارند.

دلیل این امر ساده بودن توصیه ها است. همه لبنیات یکسان نیستند.

در حقیقت ، تحقیقات جدید نشان می دهد که لبنیات تخمیر شده می تواند در واقع به درمان اگزما کمک کند و احتمال ابتلا به اگزما را در دوران کودکی کاهش دهد و جنبه دیگری را به بحث اضافه کند.

بحث لبنیات / اگزما

لبنیات منبع اصلی آلرژی های غذایی است و مصرف لبنیات ممکن است علائم اگزما را در صورت حساسیت بدتر کند.

در نتیجه ، بسیاری از افرادی که اگزما را تجربه می کنند ، لبنیات را از رژیم خود حذف می کنند. با این حال ، داستان پیچیده تر از آن است.

غذاهای لبنی غنی از مواد مغذی هستند و طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی را برای رژیم غذایی سالم ضروری می سازند. اینها شامل ویتامین D ، پتاسیم و منیزیم است.

یک رژیم غذایی با لبنیات بالا همچنین با کاهش فشار خون در بزرگسالان میانسال ارتباط دارد.

لبنیات منبع اصلی کلسیم برای کودکان و نوجوانان است. یک مطالعه در سال 2019 نشان داده است که هنگامی که لبنیات منتفی است ، بسیاری از افراد برای جبران آن ، مصرف سایر غذاهای غنی از کلسیم را افزایش نمی دهند. یک روش موثر برای درمان اگزما.

در حالی که لبنیات می تواند علائم اگزما را برای برخی افراد تشدید کند ، یک مطالعه در سال 2019 نشان داده است که برخی از انواع لبنیات تخمیر شده می توانند در واقع به اگزما کمک کنند.

لبنیات تخمیر شده ، مانند ماست ، منبع مهمی از پروبیوتیک ها است که می تواند با بهبود روده و میکروبیوم پوست ، اگزما را درمان کند. مصرف روزانه ماست نیز با کاهش التهاب مرتبط است.

تحقیقات اضافی از این نظریه پشتیبانی می کند ، نشان می دهد کودکانی که مادران آنها در دوران بارداری لبنیات تخمیر شده مصرف کرده اند کمتر دچار اگزما می شوند.

گاو شیر در مقابل شیرهای دیگر

برخی از انواع لبنیات می توانند در درمان اگزما بیش از سایرین موثر باشند. یک مطالعه در سال 2020 نشان داده است که هضم شیر بز نسبت به شیر گاو آسان تر است و ممکن است با کاهش احتمال ابتلا به بیماری های آلرژیک در نوزادان مرتبط باشد.

محققان در ترکیه دریافتند کودکانی که با آلرژی شیر گاو و آتوپیک زندگی می کنند درماتیت به شیر بز و گوسفند نیز حساس بود اما هیچ واکنشی به شیر شتر نشان نداد.

یک مطالعه لهستانی نشان داد که نوشیدن شیر مادیان می تواند برای انواع بیماریهای مزمن مانند اگزما مفید باشد. این شامل نوشیدن شیر مادیان تازه یا شیر مادیان تخمیر شده ، معروف به کومیس ، نوشیدنی سنتی در آسیای میانه است.

انواع لبنیات تخمیر شده

کفیر و ماست از انواع غنی از پروبیوتیک هستند لبنیات تخمیری که بیشترین مورد مطالعه قرار گرفته است.

گرچه غذای کاملاً تخمیر شده ای نیست ، اما همچنین شواهدی وجود دارد که شیر خام می تواند برای درمان اگزما مفید باشد.

انواع مختلفی از غذاهای لبنی و تخمیر شده سنتی وجود دارد که بخشی جدایی ناپذیر هستند. طب عامیانه در سراسر جهان ، از جمله:

• در الجزایر smen
• kurut در تبت
• dadih در اندونزی
• amasi در زیمبابوه و آفریقای جنوبی

این غذاها مورد توجه علمی زیادی قرار نگرفته اند. در نتیجه ، شواهد تأثیر آنها در اگزما تازه کشف شده است.

در اکثر رژیم های غذایی مدرن غربی ، درک محدودی از محصولات لبنی تخمیر شده وجود دارد. بیشتر مردم با ماست و کفیر آشنا هستند ، اما در واقع طیف وسیعی از محصولات لبنی تخمیر شده در آنجا وجود دارد.

بسیاری از این غذاها و نوشیدنی ها دارای ساختار و طعم کاملاً متفاوتی نسبت به بیشتر محصولاتی هستند که می توانید پیدا کنید در فروشگاه محلی خود

برخی از محصولات لبنی تخمیر شده که ممکن است برای سلامتی و اگزمای شما مفید باشند عبارتند از:

• دوغ کشت شده
• filmjölk
• خامه ترش کشت
• کوارک
• ryazhenka
• پرز
• اسکایر
• پنیرهای تخمیر شده از جمله گاو ، بز ، گوسفند و پنیر شیر گاومیش

گنجاندن لبنیات تخمیر شده در رژیم غذایی

من در سال اول دانشکده دچار اگزما شدم ، اما با گذشت زمان یاد گرفتم که چگونه علائم خود را کنترل کنم از طریق رژیم غذایی من من ترجیح دادم لبنیات را قطع نکنم ، اما اطمینان حاصل می کنم که بیشتر لبنیاتی که می خورم تخمیر شود.

اگر به دنبال افزایش میزان لبنیات تخمیر شده در رژیم خود هستید ، توصیه می کنم به دنبال محصولات تخمیر شده متنوعی باشید. خوردن ماست با هر وعده غذایی قطعاً کسل کننده خواهد بود!

من دوست دارم خودم ، ماست ، لبنه ، کفیر و مواد چربی تهیه کنم. من همچنین راه های زیادی برای استفاده از آب پنیر ، محصول جانبی تهیه ماست و پنیر صاف شده پیدا کردم. من از آن برای پخت ، اسموتی و سس سالاد استفاده می کنم.

سعی کنید محصولات صنایع دستی را پیدا کنید که پاستوریزه نشده اند. مطمئن شوید که برچسب را خوانده اید تا بدانید چه چیزی خریداری می کنید.

همچنین می توانید با گنجاندن غذاهای شیرین و خوش طعم در مورد نحوه خوردن لبنیات تخمیر شده ابتکار عمل کنید. برخی از ایده ها عبارتند از:

• کفیر با گرانولا به جای شیر یا ماست
• پنیر تخمیر شده به جای پنیر معمولی
• نوشیدنی های تخمیر شده مانند نوشابه لیموناد یا توت فرنگی
• نوشیدنیهای حاوی ماست ، از جمله لاسیس و دوغ
• دسرهای لبنی تخمیر شده مانند koldskål یا لبنیات شیرین

هنگام خرید به دنبال این عبارات باشید

• "خام"
• "فرهنگهای زنده و فعال"
• "حاوی پروبیوتیک"

ساخت خود تخمیر شده لبنیات

بسیاری از غذاهای محبوب تخمیر می شوند. با این حال ، ممکن است میکروب های مفید از طریق پاستوریزاسیون از بین بروند.

در ایالات متحده ، بیشتر لبنیاتی که می توانید در فروشگاه ها پیدا کنید تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند تا به افزایش ماندگاری و از بین بردن خطر باکتری های بالقوه بیماری زا کمک کنند.

نکته منفی این است که بدن شما از باکتری های پروبیوتیک که به طور طبیعی در لبنیات تخمیر شده وجود دارد و به حمایت از سلامت روده کمک می کند ، بهره مند نمی شود.

چگونه می توانید از پس این مسئله برآیید؟

برای افراد مبتدی ، می توانید محصولات لبنی تخمیر شده خود را تهیه کنید ، از جمله ماست ، کفیر و خامه ترش.

آسانتر از آن است که فکر می کنید!

بدن خود را بشناسید

بدن همه متفاوت است و یافتن رژیم غذایی مناسب برای شما مهم است. اگر احتمال بروز حساسیت یا عدم تحمل لبنیات منتفی باشد ، می توان از لبنیات به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل لذت برد.

ممکن است دریابید که خوردن لبنیات تخمیر شده بیشتر می تواند به درمان اگزما کمک کند.